Question
Comment la farine de poisson est-elle fabriquée ?
Réponse
La farine de poisson est un additif alimentaire. Le but de la production de farine de poisson est de détruire les tissus cellulaires, de dissoudre l'huile, de tuer les micro-organismes, d'inhiber l'action des enzymes, d'éliminer l'eau, de réduire le poids, d'empêcher la reproduction des micro-organismes et de favoriser la conservation et l'utilisation.
La farine de poisson est un aliment et un engrais fabriqués à partir des restes de la transformation et de la production de produits aquatiques. Tout d’abord, les matières premières sont envoyées au concasseur pour être réduites en petits morceaux, avant d’être envoyées directement dans le cuiseur qui est chauffé à la vapeur. L’ensemble (farine et eau protéine + huile) qui sort du cuiseur est à son tour convoyé à la presse qui a pour rôle de séparer la farine et le jus (l’eau protéine + l’huile). À la sortie de la presse, la farine sera envoyée vers le séchoir pour être séchée et le jus (farine + eau proteine) à son tour sera envoyé vers un autre processus de séparation, à savoir à travers une séparation centrifuge (tricanteur) ou une sédimentation naturelle pour séparer l’huile et l’eau proteine. L’eau protéine dissoute après la séparation de l’huile de poisson est concentrée sous vide, puis renvoyée dans le séchoir pour être séchée dans la farine. Pour faciliter le séchage, le tourteau pressé est généralement broyé puis séché dans un dessiccateur. Après séchage, la farine de poisson préparée contient 10 % d'humidité. Il peut être utilisé dans les activités d’élevage d’animaux.
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