Comment contrôler la Salmonelle dans la farine de poisson ?

Réponse

Des précautions particulières doivent être prises pour prévenir l'infection à Salmonella pendant la production de farine de poisson. Tant que la température dépasse 80 °C, la structure organique bactérienne est détruite pendant la cuisson et le pressage, mais de mauvaises conditions d'hygiène peuvent entraîner une réinfection. Il faut souligner que, malgré la température élevée de la vapeur dans le séchoir, la durée de séchage peut ne pas être suffisamment longue pour détruire certaines bactéries telles que la Salmonella. Pour minimiser les risques, les producteurs doivent observer les précautions suivantes :

L'environnement entourant l'usine doit être correctement géré et régulièrement désinfecté pour empêcher l'entrée de rongeurs, d'oiseaux, de mouches et d'autres insectes. Une attention particulière doit être dédiée aux zones de production et de stockage.
Toute fenêtre et conduit d’ailleration doit être de l’usine et les entrepôts doivent être protégés par des grillages et des filets à l’épreuve des insectes et des rongeurs.
Afin de garder les produits au sec, l'entrepôt doit avoir des sols en béton, des murs et des toits étanches et, si possible, mettre en place une isolation du toit pour éviter la condensation et l'égouttement de la vapeur d'eau. Si nécessaire, le tapis roulant doit avoir un couvercle.
Les trottoirs menant aux zones de stockage doivent être maintenus propres et les coussinets pour les pieds doivent être pourvus de désinfectant. Des ingrédients désinfectants contenant des composés phénoliques ou d'ammonium quaternaire doivent être mis à la disposition du personnel à l'entrée de la zone de stockage.
Mettre en place des cloisons humides et sèches et réduire les va et vient des personnes et des équipements entre les différentes zones.
Un programme de nettoyage des plantes approprié est très nécessaire. Les bacs de stockage vides et les zones de déchargement doivent être nettoyés dès que possible après utilisation. Les machines de traitement doivent être nettoyées régulièrement avec de l'eau chaude à haute pression et des solutions détergentes après utilisation.
L'unité de concentration eau-protéine et de séparation huile-eau doit être préchauffée à 93 °C ou plus avant d'être ajoutée à la pâte de farine de poisson compressée. Après avoir tourné pendant quarente-cinq minutes et avoir atteint la température de préchaufage, toutes les pâtes de poisson compressées doivent être remises dans le cuiseur pour être à nouveau cuites et pressées à nouveau afin d'éviter toute recontamination.

Cependant, si la Salmonella est détectée dans la farine de poisson, le lot contaminé doit être stérilisé. Par exemple, dans des unités spéciales, la farine est chauffée à la vapeur fraîche à une température qui avoisine les 90 °C pendant 10 à 15 minutes puis re-séchée. Alternativement, des insecticides tels que l'acide formique et l'acide propionique peuvent être utilisés pour traiter la farine infectée. Néanmoins, le processus de retraitement entraîne un surcoût important qui peut être évité si des précautions efficaces ont été prises.

Processus de production de farine de poisson et d'huile de poisson

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Le rôle de la farine de poisson dans l'alimentation animale

d'autres problèmes

Question Comment effectuer une opération d’essai d’un équipement de farine de poisson? 2022-05-27 11:39:51.036

L'équipement de farine de poisson peut sécher les matériaux en poudre et en granulés avec des exigences particulières. Afin de rendre l'équipement de farine de poisson dans un meilleur état, une expérience d'opération d'essai doit être effectuée. Les principales réglementations sont les suivantes : 1. Conduisez le moteur principal pour observer le rotation du tambour principal correcte. 2. Observez si le tambour principal et chaque pièce de transmission peuvent tourner de manière flexible, si l'entrée et la sortie de vapeur peuvent être connectées à l'équipement de séchage et si le manomètre se trouve dans la plage de pression de travail. Équipement de production de farine de poisson 3. Démarrez le moteur, le tambour principal fonctionne en douceur, après que la température augmente, ajoutez le matériau et ajustez la vitesse du moteur et l'uniformité du film sur le tambour pour contrôler la teneur en humidité du matériau. 4. Démarrez le moteur, sortez les matériaux finis secs et ajustez la vitesse du moteur en fonction de la quantité de produits finis secs. Après avoir terminé le processus d'essai de fonctionnement de l'équipement de farine de poisson mentionné ci-dessus, s'il n'y a pas de situation anormale, il peut être officiellement utilisé progressivement.

Question Comment choisir un fournisseur de farine de poisson? 2022-05-27 11:39:17.649

1. Déterminez la taille de l'adversaire. Peut également nous fournir de bons fabricants de farine de poisson. Ils sont grands et peuvent également nous fournir différents types de produits. L'autre partie dispose de la capacité de production correspondante et coopère également avec des sociétés étrangères. Equipement de production de farine de poisson La qualité de la farine de poisson généralement donnée a également une certaine garantie. Nous devons d'abord clarifier la taille de l'autre partie et les capacités de l'autre partie, puis faire une comparaison relative globale. Nous avons juste besoin d'être un grand fabricant qui peut bien nous servir, et bien sûr mieux. Matériel de farine de poisson. Équipement de farine de poisson Deuxièmement, est de clarifier la capacité d'approvisionnement. Il est très probable que non seulement nous achèterons de grandes quantités de farine de poisson importée, mais que nous continuerons à ajouter d'autres produits. Par conséquent, nous devons connaître la capacité d'approvisionnement de l'autre partie afin de pouvoir en choisir le plus possible et fournir différents types de produits. Les fabricants viennent coopérer. Vous pouvez également en savoir plus sur l'étendue de l'approvisionnement et les principales réglementations de quantité de gros de l'autre partie via Internet, de sorte que vous n'avez qu'à respecter les réglementations de quantité de gros inférieures du fabricant, et vous pouvez également profiter du devis abordable correspondant. Il n'y a pas besoin de s'inquiéter du rapport qualité-prix.

Question Installation d’équipement de transformation de farine de poisson 2022-05-27 11:38:40.900

Les machines de transformation de la farine de poisson sont des machines et des équipements qui utilisent du poisson à faible valeur économique, des déchets de transformation du poisson ou une partie de crustacés et de céphalopodes comme matières premières pour transformer la farine de poisson. En plus d'être utilisé pour produire de la farine de poisson pour l'alimentation, si les matières premières sont fraîches et que l'équipement répond aux conditions d'hygiène, il peut également être utilisé pour produire de la farine de poisson comestible.

Question Comment fonctionne le cuiseur d’installation de production de la farine de poisson ? 2022-05-27 11:38:20.878

La machine de cuisson est le principal équipement de production pour le traitement des équipements de farine de poisson.Elle est chauffée indirectement par de la vapeur ou de l'huile thermoconductrice pour assurer que le poisson cru est bien proportionné et cuit.

Question Comment la farine de poisson est-elle fabriquée ? 2022-05-27 11:37:42.877

La farine de poisson est un additif alimentaire. Le but de la production de farine de poisson est de détruire les tissus cellulaires, de dissoudre l'huile, de tuer les micro-organismes, d'inhiber l'action des enzymes, d'éliminer l'eau, de réduire le poids corporel et le poids, d'empêcher la reproduction des micro-organismes et de favoriser la conservation et l'utilisation.

Question Processus de production de farine de poisson et d'huile de poisson 2022-05-27 11:35:49.114

Le traitement des matières premières pour la production de farine et d'huile de poisson suit essentiellement un cycle de cuisson, de traitement, d'extraction et de séchage. Lors de la production de farine et d'huile de poisson, seule de la vapeur est formée comme sous-produit. En fait, le produit contient toutes les matières premières, mais n'inclut pas la majeure partie de l'humidité qu'il contient. Le traitement suit des procédures de gestion de la qualité strictes pour garantir que les paramètres du produit final répondent aux exigences confirmées en matière de nutriments et de contaminants. Ce processus est très exigeant sur le plan technique afin de préserver autant que possible la teneur en éléments nutritifs des matières premières et d'assurer le transfert réussi de ces composants vers les produits finaux de farine et d'huile de poisson.

Question Comment contrôler la Salmonelle dans la farine de poisson ? 2022-05-27 11:35:12.341

Des précautions particulières doivent être prises pour prévenir l'infection à Salmonella pendant la production de farine de poisson. Tant que la température dépasse 80°C, la structure organique bactérienne est détruite pendant la cuisson et le pressage, mais de mauvaises conditions d'hygiène peuvent entraîner une réinfection de la farine de poisson. Peut entraîner une réinfection de la farine de poisson. Il faut souligner que malgré la température élevée de l'air dans le séchoir, les aliments pour poissons dans le séchoir peuvent ne pas être portés à une température suffisamment élevée pendant suffisamment longtemps pour détruire Salmonella. Pour minimiser les risques, les fabricants doivent observer les précautions suivantes :

Question Le rôle de la farine de poisson dans l'alimentation animale 2022-05-27 11:34:42.551

La farine de poisson peut être utilisée comme aliment pour la volaille, les porcs, les ruminants, les poissons d'élevage et les animaux à fourrure. Il augmente les rendements et augmente l'efficacité de la conversion des aliments pour animaux en produits animaux (taux de conversion alimentaire). Il a une valeur particulière dans l'alimentation des jeunes animaux. Par exemple, dans les aliments pour poulets de chair, dans les aliments pour porcs pendant le sevrage et dans les aliments pour poissons d'élevage et animaux à fourrure.

Question Comment ajouter des antioxydants à la farine de poisson ? 2022-05-27 11:33:59.410

La farine de poisson est un produit naturel qui contient de l'huile de poisson et donc aussi de grandes quantités d'acides gras oméga-3

Question La farine de poisson et l'huile de poisson ont une valeur nutritionnelle élevée, sont-elles meilleures ensemble ? (Article diffusé) 2021-09-26 09:56:03.756

Selon notre compréhension, la farine de poisson est une matière première riche en protéines qui utilise un ou plusieurs types de poissons comme matières premières et est transformée par élimination de l'huile, déshydratation et broyage. ne contient pas de substances non digestibles telles que la cellulose, a une teneur élevée en matières grasses brutes et a une valeur énergétique efficace élevée; riche en vitamines B, calcium, phosphore, iode, zinc, fer, teneur en sélénium Il est très élevé et la proportion est appropriée. le phosphore est du phosphore disponible et est une source importante de minéraux dans le processus de croissance et de développement des animaux ; la farine de poisson contient également un facteur inconnu qui peut favoriser la croissance et le développement des animaux. L'huile de poisson contient des triglycérides, des phosphoglycérides, des lipides, des vitamines liposolubles, des produits de dégradation des protéines, etc., et est également riche en acides gras polyinsaturés n-3, qui intègrent nutrition, appétence et fonctionnalité. l'alimentation animale, il peut également aider les animaux à grandir et à se développer.

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